Der kulinarisch wertvolle Südwesten – Bad Zurzach, Hochrhein und Zürich – 2020
Vom sehr beschaulichen Hochrhein, wie der zwischen Bodensee und Basel gelegene Abschnitt des Rheins genannt wird und seiner wunderbaren Gegend werde ich immer wieder gerne und aufs neue überrascht. Dieser Abschnitt bildet in dieser Region die Grenze zwischen Deutschland und der Schweiz, da der Fluß weitestgehend den natürlichen und tatsächlichen Grenzverlauf abbildet. Nicht nur landschaftlich, sondernauch kulinarisch hat diese südliche Ecke von Baden-Württemberg und dem gegenüberliegenden Schweizer Kanton Aargau einiges zu bieten. Züricher Geschnetzeltes gehört unbedingt zu meinen "all time favorites". Die reizvolle Fahrt von meinem Häuschen im Schwarzwälder Gutenburg ins Büro nach Bad Zurzach empfinde ich jedesmal wieder als einen Genuss. Bei der Heimfahrt nach München habe ich die Wahl, entweder mit der Bahn durchs Donautal über Ulm nach München oder die Alternative über Zürich, den Gotthard und Mailand an den Gardasee. Beide Routen sind überaus reich an landschaftlichen Schönheiten.
- Michael Kamm
Einige der bekanntesten Städte am Hochrhein sind Stein am Rhein, Schaffhausen, Waldshut-Tiengen, Laufenburg, Bad Säckingen, Rheinfelden und Basel ... weniger bekannt ist Bad Zurzach ... meine berufliche Heimat bei Triumph
Hier fließt er gemächlich in seinem Bett - der Rhein. Der reale Rhein - fluvius Rhenus - war und ist ein Fluss. Kein plätschernder Bach. Kein reissender Strom. Er fliesst etwa 1.320 km von der Graubündner Quelle bei Schloss Reichenau bis zur Mündung nahe dem niederländischen Rotterdam, vornehmlich durch Deutschland und markiert als “Nationalsymbol” die Grenze zur Schweiz und zu Frankreich. Zugleich ist “Vater Rhein” Namenspatron zweier deutscher Bundesländer: Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen, das ihn als “romantischen Rhein”, zweihundert Jahre nach seiner Entdeckung, Ende Juni 2002 als weltweites UNESCO-Erbe feierte.
Zugegeben, dies hier ist nicht gerade die Schokoladenseite vom Gasthaus Kranz .... wobei der Name auch nicht mehr stimmt, da in diesem Gebäude längst der nette thailändische Familienbetrieb "Huang´s Garden" Einzug gehalten hat
Der Geschmack vom Zürcher Geschnetzelten spricht hingegen eine eigene Sprache: "Saulecker".
Bei solchen Strassenbedingungen ist der Zug dann doch immer meine erste Wahl! Die Baustelle zur Errichtung einer Bad Zurzacher Umgehungsstrasse - 100 Meter vor unserer Firmeneinfahrt - hat mich 8 Monate lang in einen 4 Kilometer langen Umweg gezwungen
Der Bahnhof von Bad Zurzach ist relativ gut an Zürich angebunden und bietet jede Menge Parkplätze
Und erst recht das nahe Tiengen; mein Ziel - und Endbahnhof, wie man's nimmt. Von hier führt die Bahnstrecke ohne Umsteigen nach Ulm an der Ort und von dort aus weiter nach München
Eine wundervolle Landschaft saust draußen vorbei. Das Tal des Stroms selbst verläuft teils in einer breiteren Mulde, teils in einem tiefen Taleinschnitt. Die Landschaft ist erdgeschichtlich vom Vordringen des Rheins und dem Anzapfen der Donau bzw. ihrer Zuflüsse und von seinen Verlagerungen während der Eiszeiten geprägt.
Was man vom Zug so alles sehen kann: Die Eisenbahnbrücke Eglisau ist eine eingleisige Eisenbahnbrücke über den Rhein in der Schweizer Stadt Eglisau. Sie überführt die Bahnstrecke von Bülach nach Schaffhausen und wurde in den Jahren 1895 bis 1897 durch die damalige Schweizerische Nordostbahn für 980'000 Schweizer Franken erbaut. Die Brücke hat eine Gesamtlänge von 457 Metern und über dem Fluss eine Höhe von 50 Metern. Sie wurde als Kulturgut von regionaler Bedeutung eingestuft und steht unter Denkmalschutz.
Im Hintergrund grüßen schon die mächtigen Berge der Alpen.
Mit diesem schicken Schnellzug der Trenitalia geht es dann pronto nach Italien.
Wo der Rhein in Stein am Rhein den Untersee verlässt, beginnt der Hochrhein. Über Schaffhausen, Waldshut, Laufenburg und Bad Säckingen fließt er bis Basel, wo er am Rheinknie aus seiner strickten Ost-West-Richtung mit einem 90°-Knick gen Norden fließt.Die Landschaft lässt sich sehr schön auf einer gemütlichen Schifffahrt mit den Schiffen der Urh (Schifffahrt Untersee und Rhein) ab Stein am Rhein nach Schaffhausen erleben. Wer etwas Sport treiben will, nutzt einen der beiden den Fluss begleitenden Radwege zwischen beiden Städten. Für welche Seite man sich dabei entscheidet ist nicht wichtig, schön sind beide und zahlreiche Möglichkeiten zum Seitenwechsel erleichtern (oder erschweren) die Wahl.Gailingen und Diessenhofen liegen vis-à-vis nördlich und südlich des Rheins verbunden durch eine gedeckte historische Holzbrücke. Was nördlich des Rheins Deutschland und was Schweiz ist, lässt sich zwischen Stein am Rhein und Schaffhausen nie so genau sagen und lüftet sich meist erst mit einem Blick auf die Karte. Gailingen ist (fast) rundherum von Schweizer Territorium umgeben. Einzig die Zufahrt von Norden von Randegg über den Rauhenberg ist frei von Zollformalitäten. Direkt am Rheinufer steht nahe dem Ortsteil Obergailingen die kleine Nikolaus-Kapelle aus dem 12. Jahrhundert. Ebenfalls einen Abstecher wert ist der jüdische Friedhof aus dem 18. Jahrhundert unweit der Schmieder-Kliniken am Rauhenberg. Darüber steht auf den Resten des Bürgli-Schlosses ein Aussichtsturm mit weitem Blick ins Weinland und bis nach Winterthur .
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