Guido al Duomo – Antipasto und Fisch im Schatten des Doms – Accidental Meetings in München – 2019

Für Manfred Graeff ist das Restaurant von Guido seit vielen Jahren wie sein Wohnzimmer. Das liegt natürlich auch daran, daß er während seiner beruflichen Bankkarriere nie weiter als 500 Meter vom Lokal weg gearbeitet hat. Daher war es für Manfred immer ein nahezu perfekter Ort für ein Lunchmeeting. Direkt an der Liebfrauenkirche gelegen, kommt man bei Guido in ungezwungener Atmosphäre in den Genuss mediterraner Köstlichkeiten. In dem kleinen, aber feinen Ristorante geht es lebhaft zu und im Sommer sitzt man im Schatten des Doms an einem der lebendigsten Plätze der Stadt. Auch heute treffe ich mich hier mit Manfred zu einem privaten Austausch. Die Speisekarte, die als kleine Kreidetafel von Tisch zu Tisch wandert, bietet eine köstliche Auswahl an Antipasti, Pasta sowie Fisch- und Fleischgerichten ­– dazu hält die Küche neben Klassikern auch immer tagesaktuelle Besonderheiten bereit. Guidos - Namensgeber und Besitzer des kleinen und feinen Restaurants - Leidenschaft lagert zwei Türen weiter. Von dort finden viele leckere Tropfen ihren Weg ins Restaurant – darunter auch exklusive Raritäten für kundige Weinliebhaber. Dieser Ort ist eine Empfehlung von Deutschlands erster Sommelière Paula Bosch. Das Wort Restaurant ist eine Substantivierung aus französisch restaurer („sich erholen, stärken, erquicken“), was auf lateinisch restaurare („wiederherstellen, erneuern“) zurückgeht. Und aufs beste erstärkt nehmen wir beide nach dem Lunch wieder die Geschäfte auf und freuen uns auf den nächsten gemeinsamen Besuch an diesem so bewährten Plätzchen