Heimischer Grill & La Dispensa – Kulinarische Genüsse im italienischen Sommer – 2013

Es wird gerne behauptet, dass Grillen das liebste Hobby der Deutschen ist! Wenn ich mich im Familien- und Freundeskreis umschaue, kann ich diese Aussage zum Teil tatsächlich bestätigen, wobei ich mich selbst bisher nicht als versierter Griller hervorgetan habe. Gerade in Italien - bei schönem Wetter – sind wir allerdings diesbezüglich durch Ette ganz weit vorn und so läuft auch unser Grill - besonders wenn wir liebe Freunde zu Besuch haben - auf Hochtouren. Denn mal ehrlich, was gibt es Schöneres, als mit lieben Menschen zusammen abends draußen zu sitzen und die lauen Sommernächte zu genießen? Daher noch ein paar recherchierte Tipps von mir als Laien, damit der Grillabend zu einem Highlight wird. Ein paar Tage vorher prüfen, ob genug Gas bzw. Holzkohle vorhanden ist, Eiswürfel 1 – 2 Tage vorher vorbereiten, Getränke schon am Abend vorher kaltstellen, Nudel- oder Kartoffelsalate lassen sich gut einen Tag vorher zubereiten und können so noch schön durchziehen, Kräuterbutter lässt sich super in großen Mengen herstellen und dann portionsweise einfrieren. Klingt alles sehr plausibel! Wer gerne selbst Spieße zubereitet, sollte dieses schon am Vormittag/Mittag tun. Bis zum Abend mit Frischhaltefolie im Kühlschrank kühlen. Den Tisch ein paar Stunden vorher decken, Grüner Salat sollte etwa eine halbe Stunde bevor die Gäste kommen vorbereitet werden. Macht nicht die ganze Arbeit alleine, sondern fragt eure Freunde, ob sie vielleicht einen Salat mitbringen können. Geteilte Arbeit ist halbe Arbeit. Und bestimmt freuen sich eure Freunde beim nächsten Besuch auch, wenn ihr etwas mitbringt.