Spaghetti Bolognese und Vibrations Rakete – Multi Tasking fähiger Chef de Cuisine beim Einsatz in Nymphenburg – 2023
Bereits am 9. November des Vorjahres hatte Pascal seine erste Pasta Abend Einladung durch die eigens gegründete WhatsApp Gruppe "Spaghetti Bolognese" an Johanna und Karl Rheinheimer sowie Annette und mich versandt. Erst zwei Monate später konnte der gute Vorsatz gemeinsam mit Nani und Jürgen Schunda in einen konkreten Achtergruppen Event umgesetzt werden. Die Verzögerungen durch die Absagen bei den vorgeschlagenen Terminen waren vielschichtig. Einmal war es durch Ette und ihre berufliche Abwesenheiten in Milano begründet, dann durch Aufenthalte von Johanna und Karl in Kirchdorf sowie durch Home Runs von Tom Brady im Spiel der Seattle Seahawks gegen die Tampa Buccaneers in der Allianz Arena. Mittlerweile war Weihnachten und Silvester bereits Geschichte und wir trafen uns zum Ende der ersten Woche im neuen Jahr in Andrea und Pascals schöner Wohnung in der Aiblinger Strasse. Dieser wunderbare Abend wurde dann durch ein neues technisches Wunderwerk in der Küche optimal bereichert. Andrea und Pascals Küche war durchs Christkind zwischenzeitlich mit einer brandneuen Zweikreis Espressomaschine der italienischen Marke Rocket bestückt, der an diesem Abend größte Aufmerksamkeit sicher war. Mehrere von Pascal und auch mir selbst angefertigte Espresso Varianten wurden getestet, wodurch sichergestellt war, daß wir erst um 3 Uhr nachts in Bett gingen, da wir bis dahin hellwach waren. Das Abendessen mit Flusskrebs-Avocado Salat, köstlichen Spaghetti Bolognese, einer süßen Birne Helene und einem herzhaften Käse war - wie immer bei Pascal - sowieso ausgezeichnet. Der Wein war es sicher auch ... auf den musste ich jedoch leider verzichten 👍
- Andrea Clemens & Pascal Gryczka mit Lilly Mäusezahn, Johanna & Karl Rheinheimer, Nani & Jürgen Schunda sowie Annette & Michael Kamm
Spaghetti Bolognese existiert als Gericht in Italien überhaupt nicht, denn zu dieser köstlichen Hackfleischsauce werden in Bella Italia niemals Spaghetti, sondern immer breite Nudeln gegessen. Spaghetti Bolognese ist ursprünglich auch keine Erfindung aus Italien! Das erste Rezept wurde nämlich im Jahr 1917 in Amerika veröffentlicht.
Andrea hat die Wohnung wie immer perfekt aufgeräumt, Pascal seinen Bechstein Flügel mit Chopin Noten versehen und die Damen haben sich zum ersten Champagner Austausch vor der Küche getroffen
Eine italienische Vibrations Rakete stellt sich ausführlich vor ... zur perfekten Einstellung empfiehlt sich das Video im Link
Die Zweikreis Lady Giotto Type V (Vibration) der Firma Rocket Espresso Milano sowie die direkt daneben platzierte Espresso-Kaffee-Mühle der Marke Eureka Mignon Dolce Vita 55 Chrom haben sich die interessierten Herren detailliert von Pascal vorführen lassen
Die seitens Jürgen ständig mahnenden Worte bezüglich des häufigen Putzens schrecken mich aktuell selber noch ab in ein vergleichbar glitzerndes Wunderwerk zu investieren ... die 30 Kilo Druck auf die gemahlenen Kaffee-Bohnen kriege ich allerdings locker hin
Ein sommerlich dekorierter Tisch noch ohne Gäste
Die Diskussionen sind vielseitig und auch ich starte mit wilden Erläuterungen zu zukünftig geplanten sportlichen Übungen an einem TechnoGym Kinesis Gerät
Es war wie immer ein gemütlicher und an interessantem Austausch reicher Abend, an dem Ettes Uhr den Geist aufgab und sie gegen 1 Uhr nachts der Meinung war, daß es kurz vor 23 Uhr 00 sei
Sowohl bei dem Flußkrebs-Salat mit Avocado wie auch der Birne Helene gab es Nachschlag für mich .... ziemlich kontraproduktiv, was die guten Gewichts-Vorsätze für das neue Jahr anging. Alkohol gab es dafür für mich keinen.
Selbstverständlich gab es bei unserem französischen Küchenchef dann auch noch eine Auswahl köstlicher Käse zum Abschluß
Die Heimfahrt von Nymphenburg nach Bogenhausen genossen wir übrigens bei Vollmond ... der Globus in der Aiblinger Strasse erinnerte mich an die herrliche Beleuchtung am nächtlichen Himmel ...
Vielen Dank für die schöne Einladung 😍 😍 Nani und Jürgen kamen ab der Möhlstrasse selbst mit Sannes Anhänger am Haken gut nach Hohenthann
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